onsdag 13. mai 2015

Oppskrift på hjemmelaget ammete

Etter flere uker med prøving og feiling har jeg endelig klart å mikse frem en blend som smaker ganske likt Weleda sin ammete, som har vært min favoritt. Dessverre koster den ca 100kr for 20 poser, og drikker man 2-3 kopper om dagen blir det fort ganske dyrt.

Denne oppskriften gir 10 - 15 kopper

2 ss fennikelfrø (urdu: saunf, eng: fennel)
2 ss anisfrø (urdu: saunf, eng: anise)
2 ss knust bukkhornkløverfrø (urdu: methi, eng: fenugreek)
2 ss karve (eng: caraway, ikke cumin som er spisskummen)
4 ss sitronmelisse (smakstilsetning - kan sløyfes)

Jeg bruker 1 ss pr kopp (i ca 2,5 dl kokende vann), dekker til med asjett og lar det trekke i 10min. (Kan med fordel trekke frøene/posen to ganger, men andre gangen vil teen bli svakere.)

Fennikelfrø - "Innen folkemedisinen har fennikelte eller frø blitt brukt blant annet for å øke melkeproduksjonen hos ammende mødre, mot fordøyelsesbesvær og hoste."

Anisfrø - "Innen folkemedisinen har anis blitt benyttet mot fordøyelsesproblemer og luft i magen. De gamle romerne spiste gjerne aniskaker etter tunge måltider." Merk: Anisfrø blir ofte forvirret med fennikelfrø, begge frøene kalles for "saunf" på urdu.

Bukkhornkløverfrø - "Innen folkemedisinen har bukkhornkløver blitt brukt nærmest som et universalmiddel, blant annet for å øke melkeproduksjonen hos ammende, bedre fordøyelse, lindre lungesykdommer og hudplager." I tillegg skal profeten Muhammed (fvmh) ha sagt følgende: "If my people knew what there is in Fenugreek, they would have bought and paid its weight in gold" (kilde)

Karve - "Planten har lang tradisjon i norsk folkemedisin. Den ble brukt først og fremst mot fordøyelsesbesvær, men er også kjent for å øke melkeproduksjonen hos ammende mødre, og det var vanlig å tilsette karve i barselgrøten." Merk: Karve blir ofte forvirret med spisskummen (urdu: zeera). Om spisskummen; "Innen folkemedisinen har avkok av frøene blitt brukt mot blant annet kolikksmerter og fordøyelsesproblemer".

Sitronmelisse - "Tørkede blader kan benyttes til urtete" og "Urten var høyt skattet og ble brukt som beroligende middel, og skulle ellers være virksom mot nær sagt alle slags sykdommer og plager".

Kilder: Kari Vetlesens Krydderleksikon, 2011, Vega Forlag AS.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar